pizza con zucchine e melanzane grigliate

Pizza alta in teglia con melanzane fritte e salsiccia. La parmigiana di melanzane è uno dei piatti tradizionali italiani più rappresentativi del nostro paese nonché uno dei più golosi. 2015.10.27: PIZZA CON MELANZANE GRIGLIATE La parmigiana di melanzane è uno dei piatti tradizionali italiani più rappresentativi del nostro paese nonché uno dei più golosi. . Mettete le due teglie nel forno spento per circa 30-40 minuti prima di condire. Mi sono dilungata un pò nello scrivere il procedimento, per farvi capire bene i vari passaggi che faccio, in realtà e molto più semplice di quanto sembra, spero comunque di essere riuscita nel mio intento. Pizza Con Melanzane Alla Parmigiana. Come preparare la parmigiana di melanzane e zucchine alla griglia 1) Taglia le melanzane a fette alte mezzo cm, cospargile di sale e lasciale spurgare per un'ora. Gli elementi nutrizionali principali sono carboidrati, proteine e grassi ma, grazie al contributo di olio extravergine d’oliva e pomodoro la pizza garantisce anche un discreto apporto di antiossidanti, vitamine e … Se siete alla ricerca di ricette con le melanzane, eccovi accontentati! Spesso capita che, quando vogliamo preparare un contorno semplice, utilizzando le melanzane, la prima cosa che viene in mente è quella di fare delle melanzane … Si tratta di fette sottili di melanzane cotte in padella o su una griglia e condite con olio, aglio, peperoncino e basilico (o menta): ottime da gustare sulle bruschette o per accompagnare piatti di carne. Pizza con zucchine e melanzane. Le zucchine grigliate sono un contorno estivo leggero e fresco, da accompagnare a piatti di pesce, ma anche di carne: sono ottime da servire anche come antipasto, oppure da utilizzare per le vostre ricette, come involtini o parmigiana. La grigliata di Melanzane, Zucchine e Peperoni, oltre a dare colore sulle vostre tavole, sono ideali per la preparazione di antipasti. Siete sempre alla ricerca di ricette sfiziose ma non trovate mai quella che fa per voi? Come fare le melanzane grigliate al forno con mozzarella, zucchine sbollentate e pomodori, un piatto ricco di gusto dal sapore mediterraneo. Confettura di fichi dottati e pesche noce, Sua maestà Il Pan Brioche con il metodo Tang zhong, Cobbler di mirtilli senza glutine senza lattosio senza latte low Fodmaps, Fiori di biscotto con composta d’uva e noci, Pancakes di avena alle fragole, cocco e cioccolato, Nuove ricette su www.nellacucinadiely.com, Fluffosine alle castagne con crema di pistacchi, Cous cous con gelatina di zafferano e rollatine di spatola, PACCHETTINI DI VERZA RIPIENI DI SALSICCIA, Banana cake al cioccolato con mele e cocco, Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica. Preparate con l'aiuto del vostro bimby questa gustosa pizza con zucchine, melanzane e feta, un piatto nutriente adatto anche ai vegetariani. Sbatti le uova con un pizzico di sale e 4 cucchiai di sugo di pomodoro. Oggi prepariamo insieme una base pizza gustosa ma allo stesso tempo fresca e leggera: pizza con zucchine grigliate, burrata e salmone affumicato. ... Pizza con speck e melanzane grigliate. Tante idee sfiziose e facili, a base di questa gustosa verdura grigliata. 15-giu-2018 - Zucchine e melanzane grigliate alla pugliese Esplora Cibi E Bevande Metodo Di Cottura Dolci Ricette Cotte Al Forno. Distribuite uniformemente del sale grosso e fatele sgocciolare per 10 minuti. – menta. che bella la tua pizza con questo colore verde che padroneggia, la spiegazione e' perfetta! La pizza alta in teglia, in particolare, stupire sempre per la sua morbidezza ed in questa versione con melanzane fritte e salsiccia sarà anche molto gustosa. Menu di Natale per Bambini: tante idee simpatiche da portare in tavola, I migliori ricettari per le feste di Natale, 6 ingredienti portafortuna da mangiare a Capodanno, Tante idee per preparare ottimi biscotti natalizi. 2) Lava le zucchine, riducile a fette alte mezzo cm e grigliale. Timballo di miglio e melanzane. Per l’impasto: mettete all’interno del boccale l’acqua, il lievito sbriciolato con le mani, lo zucchero, 40 g di olio e lavorate 2 Parmigiana di melanzane grigliate. La ricetta facile e sfiziosa per fare la pizza alle verdure grigliate: una ricetta light 100% vegetariana, perfetta anche per chi non rinuncia alla pizza a dieta.Preparazione 1) Prepara la pasta della pizza: impasta 500 g di farina con un pizzico di sale, 25 g di lievito di birra sciolto in acqua tiepida, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Questa Torta di zucchine e melanzane grigliate è un ottima idea contorno o secondo piatto vegetariano decisamente Gluten free , leggero, colorato e gustoso.Io l’ho preparata perchè avevo delle verdure grigliate e non avendo voglia delle solite ricette, ho messo insieme quello che il mio frigo proponeva. Io di solito mangio la pizza a pranzo, quindi faccio così: preparo l’impasto il pomeriggio del giorno prima (ma va benissimo anche la mattina del giorno prima), lo lascio riposare da 1 a due ore a temperatura ambiente, poi lo ripongo in frigo e lo tiro fuori la mattina successiva. Ingredienti melanzane e zucchine grigliate per 2 persone. Se siete alla ricerca di RICETTE CON LE MELANZANE GRIGLIATE siete nel posto giusto. (1 voto), (4) Altro facile 30 min 30 min. 10 video ricette per Natale: dall'aperitivo al dessert! Pasta con le melanzane: i migliori primi piatti selezionati per voi! cucinavistamare. cucinaconmiasorella. Ho raccolto, in questo post, migliori ricette da cucinare con le melanzane grigliate, anche surgelate. Immagini dei temi di. Distribuire su ogni pizza, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la metà della polpa di pomodoro, della mozzarella tagliata a dadini, delle melanzane grigliate e dei cuori di carciofi tagliati in quarti. Intanto preparate il condimento: lavate e lessate le zucchine per la base, mettete a bagno in acqua fredda i pomodori secchi fino a farli ammorbidire. A questo punto mettete le melanzane grigliate in una teglia dai bordi alti, bagnatele con abbondante olio extravergine d'oliva e conditele con lo spicchio d'aglio tagliato fine e il peperoncino. Per prima cosa lavate accuratamente le melanzane ed eliminate il piccìolo. Come fare le melanzane grigliate al forno con mozzarella, zucchine sbollentate e pomodori, un piatto ricco di gusto dal sapore mediterraneo. Fai soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio, unisci la passata e il concentrato di pomodoro diluito in un mestolo di acqua calda, sala, pepa, aggiungi un pizzico di zucchero e cuoci per 20 minuti. Distribuiscile nella teglia e ricoprile con la passata di pomodoro aggiungendo anche del basilico e la mozzarella. Una ricetta classica perfetta per questo periodo! Le melanzane grigliate possono essere utilizzate anche come ingrediente per un secondo piatto e non solo come antipasto. Lo sformato di melanzane e zucchine è adatto anche ai più piccoli. Dopo l’ultimo post pubblicato sul nostro sito che ci spiga chiaramente quali pizze si possono mangiare se si è a dieta, vedi “ La Pizza Leggera “, oggi ci occupiamo della preparazione di una pizza che è super gustosa, ma … Preparazione Realizzare la torta salata con melanzane grigliate, pomodorini e mozzarella è abbastanza semplice e non richiede grandi abilità ai fornelli. Un ottimo primo piatto in versione vegan che prevede l’uso del miglio e delle melanzane, il tutto condito con una buona salsa al pomodoro. La pizza bianca con melanzane prevede il solito impasto della pizza e, sopra, stracchino e melanzane grigliate. Condile le melanzane grigliate con l'emulsione e … Ricetta pizza con verdure grigliate: pomodori, zucchine, melanzane, Risotto vegetariano con funghi e pomodori secchi, Torta Opéra, ricetta spiegata passo a passo. Esplora 28-apr-2018 - Zucchine e melanzane grigliate alla pugliese Esplora Food and Drinks Special Diet Healthy Recipes Healthy Appetizers Recipes. Gli elementi nutrizionali principali sono carboidrati, proteine e grassi ma, grazie al contributo di olio extravergine d’oliva e pomodoro la pizza garantisce anche un discreto apporto di antiossidanti, vitamine e … In tavola la leggerezza e il gusto buono per ogni pietanza. Le Pappardelle con Funghi Porcini e Tartufo Nero d’Inverno. 6. La pizza ortolana è perfetta per chi vuole cenare con gusto e leggerezza. Condite ogni pizza con le zucchine frullate, livellate e infornate a forno preriscaldato a 250°C per circa 8-10 minuti (regolatevi con il vostro forno). Pizza Con Melanzane Alla Parmigiana. Le zucchine grigliate sono un piatto leggero e facile da preparare, un contorno fresco ideale per la stagione estiva. 17 ... Pizza con speck e melanzane grigliate. Fabio Campoli 662,660 views Trascorso il tempo indicato, passare le melanzane rimaste, una ad una, prima nelle uova battute con un pizzico di sale e, poi, in un mix di pangrattato, prezzemolo tritato e … belli e buonissimi :). La pizza è sempre una vera bontà in qualunque modo è fatta ! Un trito di erbe aromatiche darà poi quel tocco in più che vi farà amare questa insalata definitivamente. Realizzare semplicemente un impasto mescolando farina 0 e 00 e lasciatelo lievitare per almeno 6 ore in un luogo asciutto. – 1 melanzana. Oggi vi propongo una pizza vegana che a me piace molto, per questo motivo la preparo spesso. Le zucchine grigliate sono un contorno fresco e leggero, un must della stagione estiva e, insieme alle melanzane grigliate, a casa mia sono onnipresenti. Vi basterà tagliare le zucchine a fette e grigliarle su una piastra o in padella: possono poi essere servite con un condimento a base di olio e sale, a cui è possibile aggiungere anche altri ingredienti per renderlo più intenso e gustoso. Nel frattempo preparate un'emulsione mescolando olio, aceto, aglio, menta sale e peperoncino. La ricetta prevede che vengano grigliate melanzane, peperoni e zucchine rapidamente. Vi proponiamo due ricette con due tipi di pesce molto diversi tra loro: salmone affumicato e platessa. Lasciatevi ispirare dalle nostre ricette! Rovescio l’impasto in un piano infarinato, lo divido in due parti uguali, faccio un paio di pieghe ad ogni pezzo e formo due palline. – sale. Lo sformato di melanzane e zucchine è un piatto saporito, con la mozzarella filante, il benessere delle verdure grigliate e che vale come eccellente piatto unico vista la ricchezza di ingredienti. Preparare le melanzane grigliate è sempre un'ottima idea: si possono servirecome antipasto o contorno e generalmente piacciono a tutti.La ricetta, inoltre, è facile e veloce.Noi le abbiamo condite con olio, aglio e peperoncino ma se non gradite il sapore piccante o volete rendere la marinata ancora più aromatica potete aggiungere un po' di origano, del prezzemolo o ancora timo o menta tritati. Ricetta pizza con verdure grigliate: pomodori, zucchine, melanzane Portata principale facile 30 min 20 min Ingredienti : base per pizza: 1 dose pomodori a fette: 2 zucchine grigliate: 2 aglio: 1 spicchio melanzane grigliate a fette. Grazie per essere passato/a... se provi le ricette o vuoi un parere, lascia un commento. – peperoncino. Preriscalda il forno a 230°C e rivesti una teglia con della carta da forno. A questo punto le metto distanti tra loro in un largo contenitore rettangolare infarinato (se non avete un contenitore abbastanza largo le mettete in due contenitori separati), chiudo ermeticamente e lascio lievitare un paio d’ore. Tamponate le melanzane con un panno asciutto togliendo il sale dalla superficie. Dopo l’ultimo post pubblicato sul nostro sito che ci spiga chiaramente quali pizze si possono mangiare se si è a dieta, vedi “ La Pizza Leggera “, oggi ci occupiamo della preparazione di una pizza che è super gustosa, ma sfortunatamente non rientra nella categoria delle pizze light. Come cuocere la parmigiana di melanzane e zucchine alla griglia. Bagnare con l’emulsione separatamente sia le zucchine che le melanzane grigliate e lasciarle insaporire in frigorifero per un paio d’ore. La ricetta prevede che vengano grigliate melanzane, peperoni e zucchine rapidamente. Cuoci allo stesso modo anche le melanzane lavate e asciugate. sale solo se necessario (dipende da quando sono saporiti i pomodori secchi). 5. Pizza di melanzane grigliate. Tante idee per preparare sfiziosi primi piatti con le melanzane. . Soffice, ma allo stesso tempo fragrante conquisterà tutti i vostri ospiti! Eccovi accontentati, in questa selezione ce ne sarà sicuramente più di una che attirerà la vostra attenzione. Fuori dal forno decorate con le zucchine grigliate origano, qualche foglia di basilico fresco e un filino di olio extravergine d’oliva. Taglia le zucchine e le melanzane a fette e condiscile con un po’ di sale e pepe. Melanzane e Zucchine grigliate: oggi vediamo come cuocere le verdure alla griglia utilizzando diversi metodi, tra cui quello che mi ha insegnato un mio amico chef per prepararle in casa in modo veloce. Le zucchine grigliate sono un contorno fresco e leggero, un must della stagione estiva e, insieme alle melanzane grigliate, a casa mia sono onnipresenti. Affettate il resto delle zucchine a taglio obliquo e grigliate in una griglia antiaderente spennellata di olio. Pizza integrale con melanzane, mozzarella light e prosciutto crudo La pizza integrale con melanzane, mozzarella light e prosciutto crudo è una variante della classica margherita. Come fare gli gnocchi di patate - ricetta facile - easy recipe of potato dumplings- Fabio Campoli - Duration: 11:10. La pizza ortolana è perfetta per chi vuole cenare con gusto e leggerezza. Insalata di pasta con verdure grigliate. Una pietanza adatta anche ai vegetariani. Ci siamo spostati su http://blog.giallozafferano.it/nonsolopanna/, Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina, Mini Babà con sciroppo al fragolino e crema pasticcera con marmellata di fragole, Lasagna con funghi pioppini, provola di Sorrento e besciamella con fontina, Come condividere su Pinterest i post di un blog su Blogger, Laugenbrot... ovvero panini tirolesi! Melanzane e zucchine arrostite sono le verdure perfette per preparare un’insalata invitante e poco calorica, che si abbina benissimo con un piatto di pesce al forno o un filetto di carne alla piastra, per un pranzo light ma che non rinuncia al gusto! Condite ogni pizza con le zucchine frullate, livellate e infornate a forno preriscaldato a 250°C per circa 8-10 minuti (regolatevi con il vostro forno). e molto saporito. Oggi prepariamo insieme una base pizza gustosa ma allo stesso tempo fresca e leggera: pizza con zucchine grigliate, burrata e salmone affumicato.. Aggiungete nel boccale del Bimby le due farine, il sale e impastate 2 minuti Vel Spiga. Dev'essere una meraviglia, la voglio provare! Le varianti sono moltissime e la pizza con le melanzane, in alcuni locali chiamata appunto parmigiana, rappresenta la trasposizione di questa ricetta nel mondo della pizza. Se avanzano, le melanzane grigliate si conservano ottimamente in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperte. Per la buona riuscita della pizza è molto importante la scelta della farina. La ricetta facile e sfiziosa per fare la pizza alle verdure grigliate: una ricetta light 100% vegetariana, perfetta anche per chi non rinuncia alla pizza a dieta.. Preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 g di melanzane – 200 g di zucchine – 300 g di pomodori – 350 g di mozzarella – 8 foglie di Coprite con un panno, ponete in luogo tiepido e fate lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore 1/2. – 2 zucchine. Realizzare semplicemente un impasto mescolando farina 0 e 00 e lasciatelo lievitare per almeno 6 ore in un luogo asciutto. Bello anche l'aspetto, buona serata. Barchette di melanzane ripiene 5. Visualizza altre idee su ricette, melanzane, ricette con melanzane. RICETTE CON LE MELANZANE GRIGLIATE tanti piatti facili e trucchi di cottura Se siete alla ricerca di RICETTE CON LE MELANZANE GRIGLIATE siete nel posto giusto. – olio extravergine d’oliva (io olio collezione tricolore Pruneti) – aglio. Come preparare le melanzane grigliate, una ricetta semplicissima per un contorno estivo tradizionale o come base per ulteriori preparazioni a base di melanzane di stagione. MELANZANE, ZUCCHINE E PEPERONI: 25 ricette imperdibili. Scaldate la piastra di una bistecchiera sul fuoco e adagiate le melanzane separandole tra loro. Fuori dal forno decorate con le zucchine grigliate origano, qualche foglia di basilico fresco e un filino di olio extravergine d’oliva. 2015.10.27: PIZZA CON MELANZANE GRIGLIATE. Impastate e appena l’impasto è amalgamato aggiungete il sale. cucinaconmiasorella. Melanzane grigliate o fritte, farcite con mozzarella e basilico, arrotolate ad involtino, cotte nel sugo di pomodoro profumato e spolverate di parmigiano. Ho raccolto, in questo post, migliori ricette da cucinare con le melanzane grigliate, anche surgelate. 15 4,1 La pasta con melanzane e zucchine è un primo piatto vegetariano, saporito e colorato, decisamente perfetto per il periodo estivo. Per l’impasto: mettete all’interno del boccale l’acqua, il lievito sbriciolato con le mani, lo zucchero, 40 g di olio e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2. *Se non utilizzate il lievito madre si possono mettere 2 g di lievito di birra secco sciolto in un pò di acqua (presa dal totale), in questo caso aumentate di 60 g la farina e di 36-40 ml circa l'acqua. La parmigiana di melanzane grigliate è un gustoso secondo piatto.La ricetta per prepararla è decisamente facile: gli strati di melanzane alla griglia si alternano a mozzarella a fettine e parmigiano reggiano grattugiato; a condire il tutto una densa salsa di pomodoro. Completare con 2 cucchiai di olio e salare a piacere. Oggi per voi una ricetta di un contorno buonissimo e leggero, le melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano. Preparazione Pizza con zucchine, melanzane e feta al bimby. tanti piatti facili e trucchi di cottura. Oggi per voi una ricetta di un contorno buonissimo e leggero, le melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano. L'esperienza mia e di Ludovica. Lo sformato di melanzane e zucchine è un piatto saporito, con la mozzarella filante, il benessere delle verdure grigliate e che vale come eccellente piatto unico vista la ricchezza di ingredienti. Controllate la cottura e, quando il lato a co… Verdure Grigliate; Melanzane, Zucchine e Peperoni - Duration: 10:19. Il Piatto Giusto per…rimanere leggeri con gusto! La pasta con melanzane e zucchine è un primo piatto vegetariano, saporito e colorato, decisamente perfetto per il periodo estivo. Tema Etereo. Melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano, contorno favoloso! Ricetta Involtini di Melanzane grigliate o fritte dal cuore filante di mozzarella cotti nel pomodoro 12-giu-2018 - Gli Involtini di melanzane sono un antipasto estivo. Un'altra idea per preparare le melanzane alla griglia è quella di fare degli involtini grigliati su una piastra da entrambe i lati e ripieni di prosciutto e mozzarella, di formaggi morbidi e cremosi oppure di ricotta. Allattamento materno e svezzamento. Melanzane e zucchine grigliate: ecco come cuocere le verdure alla griglia in modo veloce e molto pratico, utilizzando una griglia in ghisa o una padella. Dolci d'Autunno: 8 video ricette da seguire passo a passo! :) Le zucchine grigliate possono essere usate anche come base per le torte salate o per le insalate. Le melanzane grigliate possono essere usate per fare un carpaccio insaporito con una marinatura di olio e aromi e da accompagnare a crostini di pane o a grigliate di carne. La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana, con melanzane grigliate invece che fritte. Salatele e poi grigliatele su una piastra ben infuocata per circa 30 secondi a lato. Pizza con zucchine grigliate, le proprietà nutrizionali La pizza è un caposaldo della dieta mediterranea . Pizza con zucchine grigliate, le proprietà nutrizionali La pizza è un caposaldo della dieta mediterranea . Le Verdure Grigliate sono un ottimo contorno semplice, leggero e gustoso, perfetto anche in estate per accompagnare ogni secondo piatto. La pizza, in qualsiasi modo venga preparata, è sempre deliziosa. La focaccia con zucchine è perfetta per tutte le occasioni! Tutte proposte buone e semplici, ideali per ogni occasione. Per la ricetta di oggi ho scelto una farina di grano tipo 2 che è quella che più si avvicina alla farina integrale. La lasagnetta aperta al salmone, zucchine e melanzane grigliate è un piatto ricco a base di pesce e verdure alternate da besciamella e pasta fresca. michiencuisine. Mettetele a bagno in una ciotola con acqua e aceto balsamico per circa 5 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di melanzane – 200 g di zucchine – 300 g di pomodori – 350 g di mozzarella – 8 foglie di basilico – … Tra le ricette con le melanzane questa sicuramente è una delle più originali. Lo sformato di melanzane e zucchine è adatto anche ai più piccoli. I deliziosi tronchetti da preparare quest'anno! Melanzane e zucchine grigliate con capperi e origano, contorno favoloso! Lasciate riposare per almeno 1 ora. In tavola la leggerezza e il gusto buono per ogni pietanza. Copyright © 2020 - Rosaria Castiglione (Sara), tutti i diritti riservati. Continuate a impastare fino ad avere un impasto liscio, fate un paio di pieghe a tre e formate una palla. Le migliori ricette per preparare il Baccalà, Pizze di sfoglia con melanzane e ricotta di pecora, Crostata di zucchine e palatoncino di melanzane con lievito madre, Caviale di melanzane, porcini e olive - passo passo e con foto. In una ciotola mettete la farina, il lievito madre spezzettato, il malto (o miele) e a poco a poco l’acqua necessaria (la dose è indicativa). La pasta melanzane e zucchine con primosale è un piatto che racchiude tutta la bontà della verdura estiva, insaporita dal gusto intenso del primosale. Mentre lievita grigliate le verdure: affettate le melanzane e le zucchine in uno spessore di circa 4 mm, tagliate a strisce il peperone e grigliate tutto in una bistecchiera. Le melanzane grigliate sono un semplicissimo contorno tipico del periodo estivo, quando questi ortaggi sono nel pieno della stagione e del sapore. Pizza/sfoglia con zucchine e funghi. Le  zucchine grigliate  sono adagiate su una base sempre di zucchine ma frullate con pomodori secchi. Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1,5 cm. Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili e … Ungete con olio le due teglie circolari, mettete gli impasti e allargateli con le mani unte di olio, dal centro verso l’esterno fino a ricoprire tutta la superficie, se non riuscite in una sola volta, aspettate 10 minuti e poi continuate ad allargare. Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in una pirofila o un piatto da portata, alternandole con il condimento. Le melanzane grigliate sono un contorno saporito e sfizioso. 6. Mettete l’impasto in un contenitore appena unto e coprite ermeticamente. Le melanzane grigliate al forno si preparano con le melanzane tagliate a fette, sistemate in una teglia e fatte grigliare al forno per 25 minuti. 23-set-2020 - Esplora la bacheca "ricette melanzane" di Rosa su Pinterest. RICETTE CON LE MELANZANE GRIGLIATE. Biscotti senza... con farina di castagne e grano saraceno, Linguine al pesto di cavolo nero e mandorle, Gnocchi di patate (Accademia Montersino) e pesto di rucola, Arrosto di vitello con patate e carote in pentola a pressione, © Biscotti semplici di kamut senza lattosio, Girelle di pasta sfoglia con indivia scarola, uvetta, olive, capperi e pinoli, GINGERBREAD HOUSE -CASETTA di Pan di zenzero, Pane con lievito istantaneo, fatto in casa, -Le Cerase e i Mostaccioli, Cucina e Semplicità-. Sgocciolate le zucchine e i pomodori, fate intiepidire e frullate a immersione insieme al basilico, olio, sale e qualche cucchiaio di acqua di cottura se necessario, mettete da parte. Io adoro i primi piatti con le verdure, soprattutto quando gli ingredienti principali sono melanzane e/o zucchine.Volendo potete apportare delle varianti, ad esempio evitando la zucchina a crudo, se non vi piace, o evitando il pomodoro se la preferite in bianco. Si possono grigliare tutti i tipi di melanzane: lunghe, globose, scure, striate o anche bianche. Deve essere proprio buona. Riscalda l’olio di oliva in un tegame e fai rosolare le verdure. Le zucchine grigliate sono un contorno facile da preparare, leggero (basta non esagerare con l’olio!) Le varianti sono moltissime e la pizza con le melanzane, in alcuni locali chiamata appunto parmigiana, rappresenta la trasposizione di questa ricetta nel mondo della pizza.

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