Come fare i falafel con la farina di ceci Se preparate i falafel con la farina di ceci, otterrete sicuramente un impasto sempre ben compatto. Bella città, un po’ scomoda, ma molto affascinante. 1 – prendete i vostri ceci secchi e lasciateli in ammollo per almeno 12 ore oppure per una notte intera. I falafel al forno sono polpettine di ceci tipiche della cucina araba, in alcuni casi chiamate felafel. 1 goccio di limone Sono come delle crocchette di patate, ma a base di ceci o altri legumi. Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. I I falafel di ceci al forno saranno pronti quando sulla loro superficie si sarà formata una crosticina croccante e ben dorata. Appiattire leggermente le … Sono facili da preparare e molto gustosi, si possono anche fare fritti e servirle con una salsina a base di yogurt, cetrioli e aglio, molto simile al tzatziki greco. P olpette di ceci tipiche della cucina mediorientale in una versione più italiana con pomodori secchi.. La ricetta perfetta per preparare dei golosissimi falafel al forno e con opzione rapida in padella. E’ falafel di fave? I falafel sono una pietanza mediorientale, cioè sono delle polpette di legumi speziate e fritte. I falafel sono un piatto tipico mediorientale, consistono in polpette di legumi speziate e fritte.Non mancano varianti al forno, arricchite con semi e la versione occidentale che vede un aggiunta di carne e formaggio. A questo punto dovreste friggerli in abbondante olio ben caldo, ma per una cottura con meno grassi potete adagiarli su una teglia foderata con carta forno e ben oliata, e cuocerli in forno caldo a 180 C per 20-25 minuti. Tagliare grossolanamente i pomodori secchi, asciugati e tamponati se sott’olio. 1/2 cipolla 1 cucchiaino olio extravergine di oliva; Farina di ceci; Per la salsa allo yogurt. I falafel di carote speziati sono delle morbide polpette insaporite con curry, zenzero e peperoncino cotte in forno fino a doratura. Cercheremo di realizzare il tutto, solo ed esclusivamente grazie alla nostra voglia di fare ed alla nostra creatività. La giornalista australiana Sarah Wilson, grazie ai suoi libri, ci insegna come dare una svolta alle nostre abitudini per uno stile di vita più sano, completo, tranquillo e più sereno. Aggiungere succo di limone o poco pan grattato se necessario. Quando smetti non disimpari a farlo. Modifica ), Mandami una notifica per nuovi articoli via e-mail. Dicevo… Scolate bene il liquido in eccesso perché LUI non sarà per niente vostro alleato e vi renderà difficile lavorare il composto nella forma che più vi piace. Cospargi omogeneamente di olio e inforna per circa 20 minuti a 200°C girando i falafel a metà cottura in modo che risultino dorati su tutti i lati. Conserva in frigorifero fino al momento di servire i falafel. Una volta freddo e asciutto si compatterà strizzandolo bene fra le mani. Frullare un ulteriore minuto per amalgamare gli ingredienti. Ma fu amore al primo boccone, ovviamente. Realizzare quindi una versione light dei tradizionali falafel di ceci è diventata per me la vera sfida del secolo, visto che li adoro in tutte le forme e intinti in qualsiasi tipo di salsa che abbia la tahin come ingrediente segreto. Quindi, se state preparando i falafel per i vostri ospiti e non sapete che rapporto hanno con il coriandolo, vi consiglio di optare per il buon prezzemolo che tutti conosciamo e che teoricamente tutti amiamo! Continuate ad aggiungere acqua fino a quando la miscela rimarrà insieme in una palla quando la stringete nel palmo della mano. Modifica ), Stai commentando usando il tuo account Twitter. 70 g yogurt bianco (di soia) 3 foglie di menta; 1 spicchio d'aglio; PROCEDIMENTO. Scopri anche le deliziose ricette della nostra categoria Piatto principale. Per ottenere dei falafel perfetti dovrete seguire una sola ed unica accortezza: utilizzare i CECI SECCHI e non quelli cotti! Io non sono un'amante della frittura, per cui ho sperimentato una versione al forno di questa ricetta che mi ha davvero stupita per la sua bontà! Falafel di zucca al forno. Falafel. Tritate fino a che l'impasto avrà raggiunto una consistenza omogenea (3) ed abbastanza secc… Golosissimi falafel al forno e con opzione rapida in padella. Oppure vedi il prossimo passaggio. Falafel di Ceci al Forno a modo mio by nellainnaimo93@gmail.com updated on 12 Maggio 2020 12 Maggio 2020 Leave a Comment on Falafel di Ceci al Forno a modo mio I falafel sono polpettine di legumi e spezie tipiche della cucina mediorientale. Per garantirne compattezza e morbidezza, rosolare entrambi i lati dei falafel con poco olio (2 cucchiai per tutto l’impasto) per qualche secondo. Girateli poi a metà tempo, per ottenere una cottura uniforme. Prelevare l’impasto con un cucchiaio e modellare i falafel creando dei mini burger alti circa 1/2cm. Insomma 3 ricette in una! Ebbene, i miei falafel al forno con i ceci precotti non sono venuti affatto male. Sono buonissime e molto semplici da realizzare. Non esagerate se pensiate possa dare fastidio. Polpette di ceci sane, facili e veloci. black pepper Quando finalmente sarà arrivata l’Ora X, scolate bene i vostri ceci e abbiate cura di asciugarli altrettanto bene prima di frullarli con il resto dei vostri ingredienti. Sono delle polpettine di ceci tipiche della cucina araba che, solitamente, si friggono. 300 g di ceci 1 cipolla 2 spicchi di aglio Una manciata di prezzemolo fresco tritato Un cucchiaio di cumino in plvere Sale q.b. Se non li avete mai assaggiati, dovete assolutamente provarli e non ve ne pentirete! Per accompagnare queste deliziose polpette di ceci ho preparato una salsa alla tahina, limone e yogurt e delle patate dolci al forno con rosmarino e paprica! Accompagnati con salsa tahin al naturale o mischiata con limone e yogurt, saranno il vostro “street food” / “fast food” vegano più gettonato di sempre. ... Io ho preparato i falafel di ceci, ora vi spiego i segreti di questa ricetta dal sapore d’oriente. Impanare leggermente i falafel nel pan grattato (opzionale). Quando il composto sarà compatto e omogeneo, salare ed infine aggiungere prezzemolo, erba cipollina, origano e pomodori secchi. Aggiungete anche un goccio di limone, paprika forte in abbondanza, pepe nero e cumino! Essendo una pietanza molto gustosa e facilmente adattabile a molte ricette, possono infatti sostituire la voglia sfrenata ed improvvisa di cibo – spazzatura o snack non troppo salutari! Ingredienti: g.250 di farina di ceci "La Casetta" , 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di cumino, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 scalogno tritato, peperoncino piccante tritato, sale, olio per friggere Porzioni: 10-15 polpette Modifica ), Stai commentando usando il tuo account Facebook. I falafel al forno sono polpettine di ceci tipiche della cucina araba, in alcuni casi chiamate felafel. Falafel al forno Molte volte quando si pensa ai legumi vengono in mente le zuppe, ma esistono tanti altri modi per prepararli e questo ne è la testimonianza. Scaldate una padella con dell’olio di girasole e quando raggiunge i 170 gradi, tuffate i falafel, cuoceteli per 6 minuti e poi scolateli su carta assorbente. Facili da preparare, queste polpettine fritte sono l’ideale per un gustoso pranzo veloce, magari da consumare fuori casa, perché sono davvero pratiche anche da trasportare, specialmente se sistemate in un contenitore a chiusura ermetica. Pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa, mettete a bagno i ceci … Infatti, i falafel vengono realizzati RIGOROSAMENTE partendo dai ceci non cotti, ma da quelli secchi lasciati in ammollo per almeno 12 ore! Sono ottimi se accompagnati anche da hummus di ceci o … 1 cucchiaio tahina 1 cucchiaio succo di limone sale q.b. Con le mani bagnate formare ca. Io vi propongo una versione un po’ più italiana della ricetta, con il prezzemolo al posto del coriandolo e con l’aggiunta di pomodiori secchi. I falafel sono polpettine di ceci tipiche della tradizione culinaria del Medio Oriente. Quest’ultima, vi consiglio di ammorbidirla con un goccio d’acqua in una padella antiaderente. Golosissimi falafel al forno e con opzione rapida in padella. In alternativa utilizzare i ceci precedentemente cotti, meglio se biologici. I falafel al forno sono una variante dei famosi falafel di ceci che solitamente si friggono in olio di oliva. Potete scegliere di preparare una porzione completa in stile street food oppure delle … La ricetta perfetta per preparare dei golosissimi falafel al forno e con opzione rapida in padella. 1 cucchiaio di acqua. Si sa, far mangiare le verdure ai bambini non è sempre facile e per questo oggi vi proponiamo la ricetta dei falafel di fagiolini cotti al forno e arricchiti con farina di ceci. Una volta avevo letto che il fatto di non sopportare il coriandolo possa anche derivare da un fattore genetico. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Falafel al forno: ricetta semplice e rapida, con i ceci secchi ammollati oppure con i ceci in barattolo di vetro. FALAFEL DI CECI AL FORNO INGREDIENTI Per le falafel: 200 gr ceci secchi 1 mazzo di prezzemolo (o coriandolo) 20 gr farina di ceci 1 cucchiaio olio e.v.o. Falafel al forno: si preparano facilmente, sono buonissimi, sono ricchi di proteine vegetali, sono polpette (amatissime dai bambini! Modifica ), Stai commentando usando il tuo account Google. ( Chiudi sessione / 2-3 cucchiai di olio evo. 25 gr di prezzemolo congelato (potete anche metterlo direttamente fresco o abbondare) Sciacquate i ceci in scatola, scolateli e riponeteli in una ciotola (1). Quindi, partite con largo anticipo, mettendo i vostri ceci immersi nell’acqua e aggiungendola nel caso dovessero assorbirla tutta prima che il tempo di attesa sia scaduto. Infatti, se l’aggiungete cruda resta un po’ più pesante da digerite (questo per lo meno nel mio caso). Basta ricordarsi di scolare bene i ceci, aggiungere qualche cucchiaiata di semi di sesamo e di farina di ceci (se necessario) e far cuocere in forno i falafel per poco tempo, altrimenti il rischio è che l’impasto sia troppo morbido e la polpetta si sfaldi. I falafel di fave sono un piatto tipico dei paesi mediorientali, in particolar modo di Israele dove i falafel rappresentano una delle pietanze simbolo della nazione. I legumi infatti sono sempre stati considerati il cibo dei poveri, il cibo dei contadini che lavoravano la terra, si stancavano per ore nei campi e facevano poi il pieno di energie con un bel piatto di pasta e fagioli! Mio marito ad esempio lo detesta ed ha un’avversione per questo tipo di spezia davvero incredibile. Rotolare le polpette sui semi di sesamo. Infine la salsa: I falafel si sposano bene con molte varietà di salsa, quella che vi proponiamo di seguito è una salsa a base di yogurt e insaporita con spezie e limone. I falafel sostituivano la carne nei giorni del digiuno dei copti egiziani. Aggiungi l’Hummus Bio di ceci e peperoni Il vero piatto non è al forno,ma è fritto. Servire con hummus e insalata di quinoa per un pasto in famiglia gustoso e … ( Vedi nota *). Conserva in frigorifero fino al momento di servire i falafel. Ricordate di tamponare le polpette con carta forno prima di servirli per eliminare l’olio di cottura, Accompagnate i falafel con un’insalata, una wrap o una, Se preparate questa ricetta, ricordatevi di utilizzare gli hashtag #beautyfoodblog e di taggare, vegan, senza glutine, senza lattosio, senza uova, dietetica, con indice glicemico basso, senza colesterolo, perfetta come pranzo, piatto unico o take away, croccanti all’esterno e soffici all’interno, antipasto, piatto unico, Primo, take away, Senza glutine Senza Lattosio Senza Uova Vegan, 2 lattine o 185g ceci secchi biologici ( versione originale ). Non potrai mai dimenticarti che un bicchiere di succo di mela contiene 10 cucchiaini di zucchero. extra virgin olive oil, 1 tbs tahin paste I falafel sono un piatto tipico del Medio Oriente, famosi soprattutto in Arabia Saudita, Israele ed Egitto. *A seconda del tipo di ceci e della cottura, è possibile che l'impasto richieda più liquidi, ovvero limone, oppure più pan grattato. Vi lascio questa ricetta ricca di fascino e sapori orientali, ottima da servire come aperitivo, antipasto ma anche come portata principale sono perfetti. È semplicemente un nuovo modo di vivere senza cibi di produzione industriale. Ho sempre pensato che la cucina sia un elemento che lega le culture più di quanto possiamo immaginare. 1 cucchiaio di paprika forte Come gli altri legumi, i ceciI ceci sono fonte importantissima di. Se si crepano leggermente, è normale: la cottura al forno tende a seccare un po’ di Le falafel solitamente lo sappiamo tutti… sono fritte in un sacco di olio e quindi una volta cotte, passano ad essere da un piatto della cucina araba light, ad una ricetta ricca di grassi e molto più calorica. Fantastica ricetta di Falafel di Ceci. Scolare, sciacquare con abbondante acqua e tamponare i ceci con un panno. Di tanto in tanto mi diletto a preparare gustose polpettine di ceci. Sono spesso serviti accompagnati da pane piatto tipo pita, insalata, salsa tahin, hummus o altri cibi. I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Falafel al forno di ceci e prezzemolo coperti di mandorle tostate (ricetta vegan e senza glutine) Ingredienti: Per i falafel: 250 gr ceci lessi 50 gr prezzemolo fresco 50 ml acqua 1 cucchiaio di salsa tahin pepe nero cumino in polvere -secondo il fritto mi nausea e soprattutto, non è per nulla leggero. ( Chiudi sessione / 6APPLE PIE OATMEAL PORRIDGE alle MELE CRE, 5/12CUPCAKES VEGAN alla ZUCCA e CIOCCOLATO, 4/12TORTA di GRANO SARACENO #vegan #senzag, LASAGNE VEGAN al Ragù di Lenticchie ⠀ e Pasta, FALAFEL non FRITTI PERFETTI con patate dolci al forno e salsa tahina, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Ricetta falafel polpette con farina di ceci. drizzle of lemon juice 1. Ora qualche consiglio per la cottura. Salate e pepate ed aggiungete una manciata di pan grattato. falafel al forno o fritte 400 g di Ceci precotti 1 spicchio d’Aglio 1/2 Cipolla media Prezzemolo fresco 1 cucchiaino di Cumino in polvere Sale e Pepe q.b. 1 goccio di limone Oltre ad essere una buona fonte di ferro e magnesio, i ceci. Potete preparare il falafel con la farina di ceci se avete poco tempo e non avete i ceci secchi a portata di mano. Prelevare con un cucchiaio la quantita’ di composto necessaria per fare delle polpette, oliare leggermente le mani e dare una forma rotonda ai vostri falafel. Prendete circa 50/60 grammi di pangrattato. Remember to turn them on the other side after 10 minutes then continue cooking till the end; 9 – mix all the sauce ingredient with a spoon until well combined and serve with the falafel still warm. Conoscete i Falafel? Come fare falafel in casa: la ricetta originale della trazione israeliana e le varianti più popolari.Le ricette più buone per preparare i falafel in casa. Le ricerche hanno dimostrato che la fibra insolubile favorisce la peristalsi, combatte la stitichezza ed aiuta anche a prevenire disturbi digestivi. Ho smesso di mangiare zuccheri, quindi? drizzle of lemon juice Smettere di assumere zuccheri significa mangiare come i nostri antenati, senza le "schifezze". Non ci torno dal 2006, accipicchia, comunque la ricordo piacevolmente. Falafel al forno vegani. If you liked this recipe, please leave a 5 stars review. I falafel sono le tipiche polpette fatte con ceci o fagioli e poi condite con cumino e varie spezie, che vi verranno servite come antipasto in tutto il Medio Oriente. Servire i falafel con hummus e tahina, oppure con salsa allo yogurt. Insomma, farli è facile. 1 – soak dry chickpeas in water for at least 12 hours or overnight. Sono morbide, saporite, gustose e leggere, e una tira l’altra, per cui vi suggeriamo di prepararne pure in abbondanza. olio evo, 1 cucchiaio di salsa tahin DharMag febbraio 2017 Falafel: la ricetta originale delle polpette di ceci del Medio Oriente. sale e pepe. Scritto il 8 dicembre 2011 | 25 Commenti. Grazie , Ciao cara, a seconda delle dimensioni che gli dai, comunque direi circa una 20ina tranquillamente . Normalmente sono giornalista sportiva ✊ , ma sono anche la mente (e il braccio) dietro “Italy Quit Sugar”. 1 tbs hot paprika Voi non avete idea della quantità disumana di farinata che ho divorato senza ritegno durante gli anni in cui ho vissuto a Genova. I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. 20 palline e sistemarle su una placca foderata con carta da forno. I falafel sono una ricetta originale della tradizione Araba, costituita da polpette fritte a base di ceci tritati con cipolla, aglio, prezzemolo. Come sempre la storia ( ed i nonni ) ci insegnano che le tradizioni e la terra sono la base della nostra crescita e della nostra cultura e che gli ingredienti semplici e naturali sono sempre stati parte della nostra alimentazione. se preferite seguire la ricetta originale delle falafel, potete utilizzare i Prelevate una porzione d’impasto, formate una pallina e schiacciatela leggermente in modo da formare il vostro falafel, e disponeteli man mano su una teglia foderata di carta forno. -primo perché non sono capace di friggere; Falafel , polpettine di ceci al forno come antipasto Stampa I falafel, delle polpette composte di una miscela di ceci (oppure fagioli o fave), spezie e, a volte, verdure, fanno parte della tradizione medio orientale, ma, oggi, sono apprezzati in tutto il mondo. I falafel non sono altro che polpette di legumi (fave, ceci o fagioli) fritte e servite nelle pite insieme a cumino, cipolla, coriandolo e altre spezie. ... fritti o al forno. Consumate i falafel di fave subito o conservateli al massimo per un giorno in frigorifero, scaldandoli prima di servirli. 1 cucchiaio di cumino L'impasto dovrà essere compatto nel caso dei ceci crdudi e più molle ed umido nel caso dei ceci cotti. una manciata di spinaci freschi o rucola. Pulite il sedano e il prezzemolo e tritateli finemente. Le crocchette di patate al forno sono una variante light delle tipiche crocchette di patate fritte, che Dicono… eppure ci sono accorgimenti che, se non fallisci almeno 3/4 volte prima di farli bene, non ci arrivi. Serviamo ben caldo. Vedremo, in questa sede, la versione più leggera, cioè appunto cotto al forno. Falafel: ricetta originale con ceci, yogurt, spezie fritti o al forno I Falafel nella ricetta originale mediorientale sono saporite polpette di ceci con tante spezie, ottime sia fritte, sia al forno, anche in versione vegana Io ne metto solitamente un cucchiaio per 500 gr di ceci. Quando volete realizzare la ricetta dei falafel, lasciate in ammollo i ceci per almeno 24 ore, quindi scolateli. Il primo e il più semplice è quello di immergere i ceci a temperatura ambiente per 20-24 ore. La seconda opzione, e quella migliore per le notti in cui vi siete dimenticati di immergere i ceci, è di far bollire rapidamente i ceci e … Sembra si tratti di un secolo fa, ma, nel caso in cui vi interessi, sappiate che ho vissuto a Voltri e a Sestri Ponente. Aggiungete lo spicchio d'aglio, la cipolla tritata, il prezzemolo (2) ed infine le spezie: i semi di cumino, i semi di sesamo, il coriandolo, il curry. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Mettere in ammollo i ceci in abbondante acqua per almeno 12-24 ore con un pizzico di bicarbonato. Frulla nel mixer i ceci ammollati, la cipolla e il peperoncino. Buongiorno a tutti, oggi vi lascio la ricetta per preparare degli hamburger di ceci , … Adatti anche ai bambini. Falafel al forno By Simone Masini 27/04/2020 No Comments Apri la dispensa e ti accorgi di avere quel sacchetto di legumi secchi che giace là, dimenticato da tutti e probabile un superstite di qualche pacco di Natale. Condisci con olio, sale e limone. I falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale: il suo sapore, unito a una salsa leggera alle zucchine e menta, vi conquisterà. In padella: scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungere i falafel e cucinare entrambi i lati a fuoco medio o medio basso per 4 minuti circa. Questo diventerà il vostro piatto vegano estivo preferito! 1 tbs water. ( Chiudi sessione / Tritare l’erba cipollina e le foglie di prezzemolo. Prima di trasferirmi nel ponente ligure non conoscevo nemmeno il sapore dei ceci e figuriamoci se avessi idea dell’esistenza della farinata, beata ignoranza! I falafel al forno nella versione vegan sono una r icetta velocissima che vi stupirà con il suo sapore unico! Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso: Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Bene. Unite anche la farina, fate amalgamare ancora gli ingredienti per qualche secondo e componete i vostri falafel. Con questi piccoli trucchetti alla fine ho ottenuto dei falafel dall’aspetto super invitante, dal sapore pressoché identico a quelli ottenuti con la frittura, ma soprattutto più. Add all the spices and lemon juice; 3 – in a non-stick pan cook 1/2 diced onion with some water until tender, then add to the mixture in the food processor; 4 – pulse for some minutes until finally chopped then transfer into a bowl and let sit in the fridge for at least half an hour; 5 – meanwhile, in the same pan where you cooked the onion, add the breadcrumbs with a tbs of olive oil and cook at low heat until golden brown; 6 – remove the mixture from the fridge and shape your falafel in a mini burger form using your hands and roll each one into the toasted breadcrumbs; 7 – place the falafel into a baking tray covered with baking paper and drizzle with some olive oil; 8 – cook in the oven with fan on at 180° for 20/25 minutes. If you have questions, please leave a comment. Aggiungi l’Hummus Bio di ceci e peperoni Granarolo 100% Vegetale, il prezzemolo, il sale, la farina di ceci e il cumino. 1 tbs cumin Olio extravergine d'oliva q.b. I Falafel possono essere di ceci, fave o fagioli, vengono lasciati in ammollo una notte per poi essere usati il giorno successivo. Il termine è formato da tre parole che […] Unite anche aglio in polvere e cipolla. Sistemateli su un vassoio e con un pennello da cucina spennellateli con l’olio, ricoprendone interamente la superficie. (Ne ho parlato anche in questo articolo: Se no vi fidate, vi lascio l’opzione con i ceci cotti ( seguite, Ammeto che l’opzione della cottura in padella è un’alternativa che scelgo spesso perché più veloce. Oltre a essere motivo di condivisione, è anche motivo di integrazione, perché frutto di Falafel, polpettine di ceci cotte al forno. Falafel di barbabietole al forno da provare subito, ora su FOOBY! La cottura migliore per i falafel è quella della frittura in olio bollente. Dopo 20 min., prelevate la ciotola dal frigorifero, formate con l’impasto di ceci delle palline schiacciate e adagiatele su una teglia foderata con carta forno. Basta sostituire i ceci secchi in questa ricetta con 1 tazza di farina di ceci. Nel frattempo prepara il contorni mischiando i diversi tipi di insalata e le arance tagliate in spicchi al vivo. Dopo averli spennellati con un po’ di olio extra vergine di oliva, mettete i vostri falafel in forno e cuoceteli per 10 minuti a 200° C. Servite i falafel di ceci … Ricetta Hamburger di ceci di Flavia Imperatore del 07-11-2013 [Aggiornata il 29-08-2018] 4.4 /5 VOTA. Vi consiglio di prenderne uno ottenuto da pane integrale perché fornirà ancora meglio un colorito bruno alle vostre polpette. Le falafel al forno sono una chicca, che se ami la cucina araba non puoi, non provare a cucinare per una cena deliziosa e ricca di gusto.. It means a lot for me! 1 tbs natural soy yoghurt Ci sono due metodi per immergere i ceci per fare il falafel. Falafel polpette di ceci vegetali Visite: 27317 Ingredienti: g.250 di farina di ceci "La Casetta" , 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di cumino, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 scalogno tritato, peperoncino piccante tritato, sale, olio per friggere È tipico accompagnare i falafel con l’hummus, una saporitissima crema a base di ceci e thain (una pasta di sesamo), oppure con yogurt e verdure fresche, come cetriolini e pomodori, e usarli come ripieno di morbidissimi panini arabi, le pita. I ceci sono legumi coltivati principalmente in India e in tutto il medio oriente, oltre che in America. Le polpettine di ceci possono essere fritte in padella con un filo d’olio oppure cotte al forno, a 180 gradi per una quindicina di minuti. In Italia invece sono poco utilizzati, se non in una regione in particolare: la Liguria! Se sei predisposto lo odi al punto da non riuscire a mangiarlo, mentre se non hai nessun tipo di predisposizione genetica allora ti è indifferente. Tenete poi la stessa padella per un passaggio successivo. Si tratta di un piatto povero, semplice, ma molto speziato preparato con ceci, cipolla, aglio e cumino, ottimo per variare il modo di mangiare i legumi anche a dieta. Prepara i falafel (*) Riscalda il forno, funzione ventilato, a 180°C. I felafel vengono di solito serviti bollenti, avvolti nel pane pita insieme alla salsa tahina,una salsina ai semi di sesamo, o una salsa allo yogurt e accompagnati da verdure fresche . ( Chiudi sessione / 12 ore. Nel bicchiere del frullatore a immersione frullare i ceci e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone compresa. In questi ultimi anni avrò provato a farli un miliardo di volte, ma i falafel di ceci originali vengono fritti nell’olio e io mi sono ostinata a farli al forno:
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